Kategorie: Schöner Kochen

Zoodles mit Feta und Pinienkernen

Zoodles mit Feta und Pinienkernen

Zucchininudeln, auch bekannt als Zoodles (Zucchini + Noodles), sind eine gesunde Alternative zu typischen Pastanudeln. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Gemüsenudeln einfach zubereiten können und mit wenigen Zutaten ein außergewöhnliches Gericht zaubern können.

Zutaten:

  • 4 große Zucchini
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Saft von einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Feta
  • Pinienkerne zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Mit einem Spiralschneider die Zucchini zu Nudeln drehen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen.
  2. Die Noodles hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Pinienkerne anrösten, Feta zerkrümeln und die Noodles anschließend damit garnieren.

Guten Appetit!