Zum Veggie-Tag haben wir für Sie einen leckeren, vegetarischen Curry-Couscous-Salat! Probieren Sie ihn mal aus.
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 200 g Couscous
- 150 g Schafskäse
- 2 Paprika
- Cherrytomatennach Belieben
- 2 EL Olivenöl
- Currypulver, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das Gemüse waschen. Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Cherrytomatenhalbieren. Den Fetakäse zerbröseln.
- Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl dünsten. Anschließend Couscous und Schafskäse unterrühren. Nach Belieben mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
