Korn & Kruste zu Gast im NDR-Fernsehen

Erfolgreiche Backschule auf Gut Büstedt

Im Oktober 2021 starteten Tilmann & Bianca Schwartzkopff gemeinsam mit Michaela Hasenpusch das mit EU-Mitteln geförderte Projekt Korn & Kruste. In die ehemaligen, vollständig kernsanierten Viehställe von Gut Büstedt zog die Kornmühle mit angeschlossener Backschule ein – bestens ausgestattet mit JOPPE Exklusive Küchen. Das Thema Nachhaltigkeit liegt dem Team sehr am Herzen. Gemeinsam möchten sie vor allem die Wertschöpfungskette vom Korn auf dem Feld bis hin zum Endprodukt aufzeigen und in unterschiedlichen Kursen für die Teilnehmer*innen erlebbar machen. 

Ende Januar 2022 war das NDR-Fernsehen auf Gut Büstedt zu Gast, um einen Bericht für das Samstag Magazin NDR Nordtour über Korn & Kruste zu drehen. Ausgestrahlt wurde der Beitrag am 26. Februar 2022.

Wer die Kunst des Mehlmahlens und Brotbackens erleben und erlernen möchte, ist bei Korn & Kruste genau richtig. Tilmann und Bianca Schwartzkopff von Gut Büstedt produzieren in der eigenen Hofmühle Mehl aus hiesig angbautem Getreide. Die Besonderheit des Büstedter Mehls ist, dass das ganze Korn inklusive des aktiven Keimlings ohne Verwendung von Zusatzstoffen mit einem besonders schonenden Mahlverfahren vermahlen wird. Über Hofmobil, dem Regiomaten am Gut selbst oder den Onlineshop können schließlich die verschiedenen Mehlsorten erworben werden. 
In der Backschule nebenan zeigt Michaela Hasenpusch wie man aus dem eigens produzierten Mehl leckere Brote, Brötchen und französische Patisserie herstellt. Die angebotenen Kurse haben jeweils verschiedene Themenschwerpunkte - für jeden Geschmack ist etwas dabei, egal ob Einsteiger oder Fortgeschrittene. Zusätzlich gibt es  auch Kinderbackkurse sowie Eltern-Kind Kurse. Auf Anfrage sind auch exklusive Veranstaltungen möglich. Dank der Ausstattung der Backschule mit hochwertigen Küchenelementen von JOPPE Exklusive Küchen wird das Backerlebnis zum wahren Genuss für alle „Bäcker*innen“.

Mehr Informationen und Kurstermine unseres Partners gibt es auf www.kornundkruste.de oder folgen Sie ganz einfach Korn & Kruste auf den sozialen Medien wie Instagram und Facebook.